食用油塑化剂过滤设备
邻苯二甲酸酯类(PAEs)常被作为增塑剂，用于增加塑料、橡胶以及食品包装材料等塑料制品的柔韧性、强度和耐用性。PAEs是环境类激素污染物，分子结构类似于荷尔蒙，可通过皮肤接触、呼吸道和消化系统等途径进入人体，进而对机体带来危害。研究表明，长期摄入超过安全剂量PAEs可引起肝、肾、肺、心脏及生殖等多组织系统的中毒，其中以雄性生殖系统损害最为明显，特别是邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP），长期接触会导致死精症和睾丸癌。美国国家毒理规划署（NTP）也相继公布PAEs存在致畸、致癌作用，最新的研究揭示了PAEs存在着其他毒性如引起神经性疾病和呼吸性疾病等。PAEs现已被中国、美国、日本及欧盟等多个国家列入“优先控制污染物名单”。世界卫生组织(WHO)对邻苯二甲酸二甲酯（DMP）的每天摄入量限定在500μg/kg以内。在塑料制品中，PAEs与塑料基质分子之间没有共价键结合，而是由氢键或范德华力连接，致使PAEs极易发生迁移，进而对食品加工及制品带来安全风险。
近年来，在食用植物油脂中普遍检出PAEs的高含量存在。PAEs属脂溶性物质，在食用油脂中具有较好的溶解性，使PAEs更易于从塑料包装中迁移和溶出，这也使得食用油脂加工成为PAEs高污染风险区。目前，已经发现在植物油脂中存在的有DMP、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、DBP、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、BBP以及DEHP等。我国GB9685—2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》和《卫办监督函（2011）551号》中均规定食品和食品添加剂中DBP、DEHP、DINP的限量分别为0.3、1.5mg/kg和9.0mg/kg。PAEs向油脂中迁移的程度受原料、组分、加工工艺等多方面的影响。为有效控制PAEs在食用油脂中的含量，探究食用油脂中PAEs在油脂加工中的迁移规律以及脱除方法显得尤其重要。本文主要对PAEs在食用油脂加工过程中的迁移规律和脱除方法进行综述，以期为PAEs在食用油脂中的风险控制研究提供参考。
近几年来，由各地监管部门发布的抽检情况综合分析来看，食用油总体不合格率基本在2%～3%之间，食用油常见不合格指标为酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并(a)芘、溶剂残留，偶见铅、抗氧化剂等不合格情况。市场监管总局于2019年11月发布关于食品中“塑化剂”污染风险防控的指导意见，强调食品生产经营者应加强油脂类、酒类食品生产经营过程防控，使用塑料材质的设备设施、管道、垫片、容器、工具等，不得含有塑化剂，避免食品接触污染。因此，食用油还要注意塑化剂污染风险。另外，综合研究热点，食用油中还要关注氯丙醇酯、缩水甘油三酯等风险。
